Вино біле напівсухе

Біле столове вино з вмістом спирту на рівні 9-13% об., А цукру - 5-30 г / л.

Найпопулярнішими сортами є рислінг, шардоне, Совіньйон Блан, аліготе.

виготовлення

Білі напівсухі вина виготовляються шляхом часткового зброджування цукрів без додання спирту. Коли відсоток вмісту цукру досягає потрібного рівня, бродіння зупиняють, знижуючи температуру до 4-5 градусів. Для того, щоб вино дозріло його залишають на 30 днів у великих закритих ємностях. За цей час дубильні, ароматичні та поживні речовини насичують напій.

Існує також купажного технологія виготовлення, при якій сухі виноматеріали з'єднують з концентрованим або консервованим суслом.

З чим поєднується

Біле напівсухе вино підійде до страв з птиці, риби, морепродуктів і овочів. Також його смак буде гармоніювати з сирами і фруктами.

Загальна інформація

Білки 1,84%
Жири 0%
Вуглеводи 98,16%
80 кілокалорій
  • Вода 86,56 г
  • Енергетична цінність 80 ккал
  • Енергія 337 кДж
  • Білки 0,07 г
  • Неорганічні речовини 0,17 г
  • Вуглеводи 3,74 г

інше

  • Спирт етиловий 9,5 г

Немає коментарів:

Дописати коментар

Підписатися на: Дописи (Atom)