Вино червоне десертне

Червоне кріплене вино з вмістом цукру від 5 до 35 відсотків, а спирту - від 12 до 17% об. Вино відрізняється насиченим кольором і ароматом, густою консистенцією і солодким смаком.

виготовлення

Щоб отримати червоне десертне вино високої якості процес бродіння уповільнюють, коли виноматеріал досягне певної стадії (оцінюється в тому числі кількість цукру). Найчастіше в сусло додають спирт. Це дозволяє вину придбати необхідну міцність, зберігши аромат, солодкість і насичений колір. Червоне десертне вино витримують протягом 2-3 років в дубових бочках.

вживання

Цей сорт вина прийнято подавати до десертів. Температура напою повинна бути кімнатної (16-18 градусів).

З чим поєднується

Прекрасно підійде до Шарлотці або яблучному пудингу, сирів і будь-яким десертів. Використовується в кулінарії для приготування кремів, тістечок, а також просочення випічки.

Загальна інформація

Білки 2,61%
Жири 0%
Вуглеводи 97,39%
85 кілокалорій
  • Вода 86,49 г
  • Енергетична цінність 85 ккал
  • Енергія 356 кДж
  • Білки 0,07 г
  • Неорганічні речовини 0,28 г
  • Вуглеводи 2,61 г
  • Цукор, всього 0,62 г

мінерали

  • Кальцій, Ca 8 мг
  • Залізо, Fe 0,46 мг
  • Магній, Mg 12 мг
  • Фосфор, P 23 мг
  • Калій, K 127 мг
  • Натрій, Na 4 мг
  • Цинк, Zn 0,14 мг
  • Мідь, Cu 0,011 мг
  • Марганець, Mn 0,132 мг
  • Селен, Se 0,2 мкг
  • Фтор, F 104,6 мкг

вітаміни

  • Тіамін 0,005 мг
  • Рибофлавін 0,031 мг
  • Нікотинова кислота 0,224 мг
  • Пантотенова кислота 0,03 мг
  • Вітамін B-6 0,057 мг
  • Фолати, всього 1 мкг
  • Фолієва кислота, харчова 1 мкг
  • Фолієва кислота, DFE 1 мкг
  • Холін, всього 5,7 мг
  • Бетаїн 0,3 мг
  • Каротин, бета- 1 мкг
  • Вітамін A, IU 2 МО
  • Лютеїн + зеаксантин 6 мкг
  • Вітамін К (філлохинон) 0,4 мкг

інше

  • Спирт етиловий 10,6 г

Немає коментарів:

Дописати коментар

Підписатися на: Дописи (Atom)